Paso a Paso - Aros de Cebolla Suaves

Lo prometido es deuda, aquí la receta de los aros de cebolla suaves, pero no flácidos, con muy buen sabor y quedan con muy buena apariencia, que los disfruten :)

Ingredientes para los aritos:

1/2 taza de harina de trigo

1/2 taza de harina para hot-cakes

(si no tienes a mano harina para hot-cakes, puedes usar 1 taza de harina de trigo)

1 huevo

1 cebolla grande

3/8 cucharadita de sal

2/8 cucharadita de ajo en polvo

1/8 cucharadita de pimienta

2 cucharaditas de polvo de hornear

1/2 taza de leche fría

Ingredientes para el aderezo:

Salsa Catsup 

Mayonesa

Mostaza

Chile jalapeño picado

un poco del vinagre del jalapeño

Partir en rebanadas la cebolla, deben ser un poco gruesas

Ahora prepara la mezcla, pon en un tazón el harina, el huevo

el polvo de hornear, las especies (si los quieres que la pimienta no se note usa pimienta blanca, yo utilicé pimienta negra me parece que sabe más picosita)

poco a poco añade la leche a que quede una mezcla espesa, si te queda muy aguada agrega un poco de harina y si está muy densa agrega leche.

Pon a calentar el aceite, las rebanadas de cebolla sepáralas y enharina los aritos

Sumerge en la mezcla cada arito por separado

Y llévalos al aceite caliente

Recoge los pringuitos de mezcla para evitar que se queme, voltea los aritos para que se doren parejos

Escúrrelos en un colador o en servilletas de papel

Para acompañar los aros prepara un aderezo Mil Islas casero, mezcla la Salsa Catsup, la Mostaza, la Mayonesa, el chilito picado y un poquito de vinagre de los jalapeños en cantidades al gusto, bate bien

Así se ven ya servidos, para acompañar hamburguesas, hot-dogs o lo que gustes

Paso a Paso - Aros de Cebolla Versión Crunch

Esto forma parte de las comidas chatarra que me encanta hacer, me parece económico y fácil de hacer, me sirve para acompañar pizzas, sandwiches, hot dogs o flautas y hacen delicioso cualquier simpleza:

Ingredientes

1/2 taza de harina

1/4 taza de maizena

2 cucharadas de puré de papa instantáneo

1 pizca de pimienta

3/4 taza de agua mineral fría

2 a 3 tazas de pan molido

Sal y especies al gusto

2 cebollas

Aceite para freír

Mezcla el harina con las hojuelas de puré de papa 

Añade la maizena y los condimentos

Añade el agua mineral y deja reposar por 10 minutos hasta que espese

Corta las cebollas en rebanadas no muy delgadas

Y sepáralos en aros

La mezcla ya debe estar espesa

En un recipiente coloca el pan molido

Sumerge los aros de cebolla en la mezcla y después revuelca en el pan molido

Lleva al aceite

Y fríe por ambos lados

Escurre en un colador o en servilletas de papel

Deja enfriar en una rejilla

Sirve con salsa catsup

Paso a Paso: Ensalada de Coditos a mi Manera

En otros temas relacionados con el blog, viste mi nueva firma? estaba teniendo problemas con la otra firma, primero por que el Photoshop se me venció y luego con el programa Gimp por que batallé para entenderlo, y se me hace más práctico firmar las fotos en serie y hice esta firma, ¿que te parece?

Ahora vamos con la receta, esta es una rica ensalada un poco fuera de lo normal, con ingredientes que la hacen una ensalada fresca y fácil de combinar, yo estaba acostumbrada a hacerla sólo con mayonesa y jamón o con queso y elote, pero esta es una rica variedad, que queda muy deliciosa!!

Ingredientes:

200 grs. De pasta de coditos

1/2 zanahoria rallada

1/2 ramita de apio picadito

2 cucharaditas de cebolla picadita

1/2 cucharadita de azúcar moreno

1/4 taza de vinagre de manzana

1 taza de mayonesa

1 taza de leche

Sal y pimienta

En una olla con agua pon a cocer la pasta, yo le agrego caldo de pollo, sal, un poco de pimienta y un chorrito de aceite

Aparte en un recipiente, coloca la leche, el azúcar (como no tenía morena, usé azúcar normal)

Agrega la mayonesa

Condimenta con sal y pimienta y bate ligeramente

Aparte, coloca los coditos escurridos en un recipiente, agrega el vinagre (para darle un sabor agridulce)

Agrega la zanahoria rallada, el apio picado y la cebolla

Ahora vacía la mezcla de mayonesa y leche

Mezcla muy bien

Lleva a refrigerar y sirve fría

Aquí acompañados de frijoles chili-dogs la receta para hacer los frijoles aquí

Paso a Paso - Bollos de Plátano

Aunque ya pasa el verano, todavía los días son demasiado calientes, y no hay nada mejor que algo helado para refrescarnos, y más aún si no es tan costoso, te muestro como hacer unos ricos bollos de plátano con galleta, recuerdo que cuando niña en mi casa mi mamá siempre nos hacía en verano bollos o cuadritos de hielo de licuados de fruta o de leche con canela y cunado ella no los hacía, había una señora cerca de mi casa que los vendía, ahora yo los hago, ya sea de licuados de fruta, de leche o de agua y ahora con la maravilla de las esencias que mejoran hasta lo más sencillo, esta es una de las recetas que acostumbro:

Ingredientes:

2 litros de leche

1 lata de leche evaporada

4 plátanos

1/2 taza de azúcar

2 cucharadas de esencia de vainilla

1 cucharadita de canela (yo acostumbro comprar canela en rama y molerla en la licuadora lo más posible)

3ml de esencia de plátano (opcional)

1 1/2 paquete de galletas María (alrededor de 45 galletas)

bolsitas de 12x25 (se venden en las materias primas)

En la licuadora coloca la leche, los plátanos, el azúcar, la canela, la esencia de vainilla

A estos bollos les agregue esencia de plátano, usé 3 ml medidos en una jeringa limpiecita.

También vas a agregar la leche evaporada, en donde vivo es marca Carnation de Nestlé

Estas son las bolsitas medida 12x25, esta medida es más fácil anudar

Muele la galleta y aparta, depende de gustos, pero puedes molerla con el rodillo de extender para que no quede muy fina y se distingan los trozos de galleta, en cada bolsa agrega 2 cucharadas de galleta molida

Abre la bolsa y con ayuda de un embudo, llena con dos cucharadas de licuado (cucharada de sopa) 

Saca un poco de aire y has un nudo fuerte

Coloca en una charola de hornear y lleva a congelar de preferencia toda la noche, también los puedes hacer en vasitos desechables o en las charolas para hacer hielos, buenísimos cuando hace mucha calor!!