Ingredientes:
4 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de cebolla picada
4 cucharadas de harina
1 litro de agua
1 1/2 cucharadas de caldo de pollo
1 lata de leche evaporada
1 pizca de pimienta
4 aguacates grandes
2 cucharadas de perejil picado
Manera de prepararse:
En una sartén derrite la mantequilla y acitrona la cebolla. Agrega la harina y deja sofreír hasta que
dore ligeramente . Añade poco a poco el
agua y la leche evaporada, mueve constantemente. Agrega el caldo de pollo y deja hervir hasta
que obtengas una consistencia cremosa.
Sazona con la pimienta. Retira
del fuego. Desbarata los aguacates con
un tenedor. Mezcla todo y sirve
espolvoreando el perejil. No debes
recalentar la crema para evitar que se amargue el aguacate.
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