Esta receta es demasiado fácil, que hasta penita me da darla, pero es tan económica que te saca de cualquier apuro, aparte vegetariana cuando por algo no deseas comer carne, verán
Ingredientes:
1 taza de soya
1 papa
1 tomate
cebolla
2 chiles guajillos
sal, pimienta y ajo en polvo
Esta es la soya que uso, la consigues fácil y es bastante rendidora
Se coloca 1 taza de la soya y se hidrata con agua por lo menos 20 minutos
aparte se ponen a cocer los chiles guajillos en agua, en cuanto hiervan y el chile esté suave, se apaga el fuego y se escurren, al querer se pueden cocer con un poco de cebolla
La papa picada se pone a freír con un poco de aceite
Mientras se fríe, en la licuadora se coloca el tomate, el chile guajillo, los condimentos y agua al gusto, debe quedar solo un poco caldosa
Cuando las papas estén ya doraditas
Se agrega la soya que ya drenaste de agua
deja que dore un poco para que se evapore el líquido que le quedó a la soya y se agrega la salsa que preparaste
debe verse así
dejas que hierva a que se consuma el líquido
Se puede preparar con empanadas de crema o en taquitos a vapor
Espero les guste :)
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